今天是2018年8月31日 星期五,歡迎光臨本站 淮北金橋食品有限公司 網址: ahjqsp.com

                                    公司動態

                                    加個名頭面粉身價倍增 面點師:筋性不同用途有別

                                    文字:[大][中][小] 2015-8-19    瀏覽次數:1105    


                                           “配料都是小麥粉,為什么有的是做饅頭有的是做面包?”在朋友圈上傳了兩種“專用”面粉的配料表后,迷上烘焙的譚小姐并沒得到有用的答復。記者19日調查發現,配料表同樣只有“小麥粉”三個字,卻被加上了“饅頭專用”“面包專用”等標簽。更有甚者,只是增加了一些添加劑,打上各種專用標簽的面粉就比普通面粉售價翻倍。

                                           記者昨日來到一家超市面粉區,兩個阿姨正在埋頭挑面粉:“這個是做饅頭的,拿一包?!薄斑@個是專門做面包的,不要?!薄斑@個都能做,還便宜點?!睂χ鴥膳咆浖苌细魇礁鳂拥拿娣劭戳税胩?,兩個阿姨最終選擇了一種5千克包裝的多用途麥芯粉,售價39.5元。貨架上擺著的各種“專用”面粉則遠遠超出了這個價,如500克包裝的巧克力蛋糕粉售價28.8元。仔細查看這種面粉包裝上印制的配料表時看到,除了小麥粉外,確實有偶氮甲酰胺、α淀粉酶等食品添加劑。更有意思的是,標有“無任何添加劑”的某品牌饅頭粉和面包粉,1.5千克包裝的售價31.2元,但配料表上只有“小麥粉”三個字。記者向一旁的促銷員詢問這些面粉有什么區別,促銷員表示自己也說不明白:“里面還加了一些東西,所以貴點吧?!?

                                           “制作面包確實要加些添加劑,但自己家里做也可以不添加。而且這些添加劑并不貴,面粉不該貴這么多”,一位面點師表示。另外,記者發現按照包裝上印制的烘焙建議,使用這種配料僅為“小麥粉”的面粉自己做面包,同樣也要再加入干酵母、糖、鹽等配料,并不能直接加水就做面包。

                                           該面點師介紹,家庭如果只是用來做饅頭,選用普通面粉即可; 做面包的話選用高筋面粉,做蛋糕選用低筋面粉,不一定非要買貴許多的“專用”面粉。如果實在把握不好面粉的配料比例,可以考慮市場上那些加入了酵母粉及調味配料,直接加水就能制作面包、糕點面團的“預拌粉”,價格比普通面粉高出不少。

                                           其實,隨著人們越來越喜歡自制放心食品,打著“專用”噱頭的食材也越來越多,最明顯的就是各種醬油,高價的“兒童專用”醬油僅僅是打著減鹽旗號,原料和營養表與普通醬油并沒有太大差別。此外,記者在網上看見各種如壽司專用海帶、家庭制作炸雞翅、炸魚排用的面包糠等,價格同樣比普通同類商品高出不少。


                                    返回上一步
                                    打印此頁
                                    [向上]

                                    網站首頁

                                    產品中心

                                    客戶案例

                                    公司介紹

                                    資訊動態

                                    在線詢單

                                    聯系我們

                                    在線客服
                                    咨詢電話:
                                    0561-7683125

                                    請掃描二維碼
                                    打開手機站

                                    将夜视频在线观看免费,免费看黄a级毛片,97热久久免费频精品99,长腿美艳尤物雪白玉臀娇吟